Pyrolytické čistenie je pomerne jednoduchý, ale zároveň veľmi efektívny a efektívny spôsob, ako vyčistiť vnútorné povrchy rúry od nahromadených usadenín a mastnoty. Čo je to? Ako to funguje a aké výhody a nevýhody má.
Čo je pyrolytické čistenie
Význam procesu pyrolytického čistenia v peci, čo to je, je zrejmý z významu slova „pyrolýza“ - „hostina“ - z gréckeho „tepla“ a „lyzusu“ - „rozpadu, rozkladu, rozkladu“. Čistenie je založené na chemickej reakcii, ktorá po vystavení veľmi vysokým teplotám spôsobuje úplné rozkladanie východiskového materiálu. Pod vplyvom teploty dochádza k konečnému pretrhnutiu intramolekulárnych väzieb, v dôsledku čoho sa tvoria nové zlúčeniny. Celý proces - pyrolýza - prebieha bez účasti akýchkoľvek chemických reagencií, iba pod vplyvom teploty, preto sa nazýva aj „tepelný“ rozklad.
Je pravda, že na to, aby sa začal proces pyrolytického čistenia (v skutočnosti tepelný rozklad), musí sa vo vnútri rúry vytvoriť veľmi vysoká teplota - približne 450 - 500 ° C. Pri takomto teplotnom účinku všetky organické zlúčeniny vyhoria a premenia na popol. Po ochladení rúry ju možno zbierať pomocou jednoduchej navlhčenej handričky.
dôležité: Teplota 500 ° C sa dosahuje iba v elektrických peciach. Maximálna hodnota v plynových peciach je asi 250 stupňov. Ak výrobca v popise plynovej rúry uvedie „pyrolytické čistenie“, znamená to, že sa jednoducho pokúša oklamať kupujúceho.
Aby elektrická rúra vydržala také vysoké teploty, musí byť jej vnútro vyrobený z vysoko kvalitnej žiaruvzdornej ocele. Dvere rúry musia mať tiež špeciálnu laminovanú konštrukciu z tvrdeného skla. To všetko, žiaruvzdorná oceľ a vystužené dvere - musia poskytovať vysokú úroveň tepelnej izolácie, aby nedošlo k poškodeniu priľahlého nábytku alebo nespáleniu pri náhodnom dotyku s rúrou.
Pozri tiež:
- 6 najlepších pecí VECO 2025 roku
- 7 najlepších pecí Korting podľa recenzií zákazníkov
- 8 najlepších pecí Hansa 2025 roku
- 8 najlepších pecí Hotpoint-Ariston
- 8 najlepších pecí v Gorenje
Príprava a čistenie
Pred začatím čistenia sa odporúča odstrániť všetky podnosy a podnosy z rúry. Väčšina z nich nie je navrhnutá na také vysoké teploty, že môžu poškodiť nelepivý povlak. Niektoré modely elektrických pecí, najmä tie prémiové, sú však vybavené plechmi na pečenie, ktoré sú potiahnuté žiaruvzdornou smaltom, takže ich môžete nechať vo vnútri.
Pyrolytický čistiaci proces sa potom môže začať priamo. Po spustení funkcie by sa mali dvierka rúry automaticky uzamknúť. Dá sa otvoriť iba vtedy, keď vnútorná teplota neklesne pod 200 ° C. Ale aj keď sú dvere zamknuté, sklo, najmä v lacných modeloch, sa môže zahriať až na 90 stupňov, takže v tomto okamihu je lepšie nenechať deti v kuchyni.
Frekvencia čistenia priamo závisí od toho, ako často rúru používate a aké jedlá v nej uprednostňujete. Výrobcovia odporúčajú čistenie najmenej raz mesačne. Moderné modely elektrických skriniek sú vybavené špeciálnym katalyzátorom. Zisťuje znečistenie vnútorného povrchu rúry, signalizuje potrebu čistenia a určuje čas potrebný na dokončenie čistenia.
dôležité: Rúru nečistite príliš zriedka. Nečistoty, ktoré sa hromadia na stenách po dlhú dobu, je veľmi ťažké tepelne rozložiť. Výsledkom je predĺženie času čistenia - vysoká spotreba energie a silný zápach horenia.
Niektoré modely elektrických rúr majú niekoľko stupňov pyrolytického čistenia, ktoré sa líšia teplotou. To umožňuje zvoliť možnosť čistenia v „šetrnom“ režime pri nízkych teplotách, čím sa šetrí elektrina.
Pozri tiež - Hydrolytické čistenie rúry - čo to je?
Výhody a nevýhody
Poďme zhodnotiť výhody a nevýhody pyrolytického čistenia rúry. Najskôr je hlavnou výhodou tohto spôsobu to, že samočistenie elektrickej rúry sa uskutočňuje prakticky bez zásahu človeka. Ďalšie výhody, ktoré stojí za zmienku:
- vysoká účinnosť - pyrolytický proces vám umožní zbaviť sa dokonca aj starých škvŕn tuku, na dosiahnutie tohto účinku by ste mali vynaložiť veľké úsilie ručne;
- vhodný pre všetky typy znečistenia - mlieko, tuk, cukor, cesto atď. rovnako ničí všetky druhy znečistenia;
- čistenie celého povrchu - v rúre je dosť ťažko prístupných miest na ich umytie rukou;
- neprítomnosť chemikálií, po ktorých môže zostať charakteristický zápach po dlhú dobu, čo negatívne ovplyvňuje chuť varených potravín.
mínusy:
- vysoké náklady - potreba použitia vysokopevnej žiaruvzdornej ocele a tvrdeného skla na zabezpečenie tepelnej izolácie výrazne zvyšuje náklady na elektrickú rúru;
- trvanie procesu - na dobré čistenie povrchov je potrebné udržiavať vysokú teplotu v peci až 2 hodiny. Čím dlhšie sú intervaly medzi čistením, tým dlhšie môže trvať, kým sa nahromadené nečistoty rozpadnú;
- vysoká spotreba energie - v priemere bude jeden proces čistenia vyžadovať 4 až 7 kilowatthodín elektrickej energie. Čím viac znečistenia, tým vyššia spotreba energie;
- špeciálne požiadavky na nábytok - napriek tepelnej izolácii sa môže rúra (najmä lacné modely „sivých“ výrobcov) veľmi zahriať. Preto nábytok, v ktorom sa má rúra postaviť, musí odolať značnému teplotnému zaťaženiu, ktoré môže prekročiť 70 ° C. V modeloch od popredných výrobcov sa táto nevýhoda prakticky neprejavuje, ale dodatočná tepelná izolácia ovplyvňuje náklady;
- nepríjemný zápach - v peci sú zabudované špeciálne filtre, ktoré potlačujú zápach spaľujúceho tuku. Ak sa však nahromadilo veľké množstvo mastnoty a nečistôt, nebudú sa môcť účinne vyrovnať s intenzívnym zápachom, preto je lepšie dodatočne použiť kapucňu.
Pozri tiež:
