Ak uvažujete o kúpe sklenenej keramiky alebo indukčného variča, mali by ste vedieť, že spolu s nákupom sporáka budete musieť vymeniť všetky staré kuchynské potreby za nové. Nie všetko je pre takéto kachle vhodné! A v tomto článku budeme hovoriť o tom, ktoré riady je možné použiť na sklokeramickej doske a ktoré nemožno kategoricky kategorizovať.
Aká je výhoda sklokeramickej varnej dosky oproti konvenčnej elektrickej varnej doske?
Výhody sú samozrejme mnohé a veľmi veľa.
- Napríklad schopnosť okamžite zohriať a ochladiť, čím sa na ňom varí rovnako pohodlné ako na plyn.
- Okrem toho sa jedlo varí takmer okamžite a dá sa variť dvakrát rýchlejšie ako na plyn a štyrikrát rýchlejšie ako na bežných elektrických.
- Nemôžeme opomenúť ani takú vlastnosť, ako je ľahké pranie. Každý, kto mal obyčajné liatinové palacinky, vie, aké ťažké je ich vydrhnúť. A sklokeramický panel sa čistí jemným pohybom ruky, stačí ho postrekovať špeciálnym nástrojom.
- Sklenená keramika má tiež pozoruhodnú vlastnosť, ktorá mení tvar vykurovacej plochy. Môžete na ňom variť nielen v guľatých nádobách, ale aj v káčatiach!
- Niektoré kachle je možné naprogramovať na určitý režim varenia, to znamená, že dáte panvicu, zahrieva sa do určitého okamihu, varí toľko, koľko potrebujete, a potom sama obmedzuje ohrievaciu silu.
- Najdôležitejšou výhodou je, že je oveľa úspornejšia z hľadiska spotreby energie v porovnaní so zvyčajnou.
Ale každá lyžica má svoju vlastnú mušku v masti ...
Pozri tiež - 10 najlepších sklokeramických varných dosiek
A aké sú nevýhody a aké sú nejaké?
- Tieto taniere sú vyrobené z drahého materiálu - ceránu, ktorý má pevnosť, ktorá odolá pádu desaťlitrovej nádoby, ale ... Prečo sa bojí presných nárazov ostrými predmetmi. Napríklad najbežnejší nôž, ktorý spadol z výšky, s čepeľou dole, môže povrch ľahko rozdeliť.
- Veľkou nevýhodou je okrem toho skutočnosť, že medzi všetkými modelmi nie sú prakticky žiadne modely, pre ktoré by bol malý komfort. To znamená, že na sporák nikdy nebudete môcť dať cezveve s kávou!
- Prečo? Pretože spodná časť riadu musí úplne zodpovedať veľkosti a prekrývať okraje vykurovacej plochy, aby sa chránila pred vniknutím vlhkosti na horúci povrch. Ak sa voda dostane na to, môžete sa rozlúčiť so sporákom. Vypukne okamžite alebo veľmi skoro.
- Veľkou nevýhodou je tiež to, že hrnce s mokrým dnom nemôžu byť umiestnené na jeho povrchu. No, to je také nepríjemné ... Predstavte si, že ste ju vždy utreli, potom, čo bol hrniec naplnený vodou a zvlhol.
- Musíte na ňom uvariť opatrne, bez toho, aby ste na povrch niečo vyliali. Napríklad sa bojí cukru a môže „narážať na dlhú životnosť“, keď zasiahne povrch.
- Ak ju rozbijete, musíte úplne vymeniť celý sklenený povrch. A to je veľmi drahé.
- Nevýhody možno, samozrejme, bezpečne pripísať skutočnosti, že je náchylná na jedlo a nie všetky druhy kvetináčov. Ktoré jedlá sú vhodné a ktoré nie, sa dozviete z nasledujúceho bloku.
Jedlá, ktoré sa nedajú použiť na sklokeramický povrch
Je prísne zakázané používať meď a hliník, zanechávajú škvrny na takej doštičke, ktorú je veľmi ťažké odstrániť.
Sklokeramický riad je zlá voľba. Žiaruvzdorné, sklo - nemožno použiť. Tieto tri druhy jedál sa nezohrievajú tak rýchlo, ako je to potrebné, a v dôsledku toho kachle spotrebúvajú príliš veľa elektriny. Ale tu, spravodlivo, treba poznamenať, že sklokeramické misky nie sú vhodné na iné povrchy na varenie, môžu sa používať iba v rúre.
o panvica wok a na kotly s okrúhlym dnom môžete okamžite zabudnúť. Ak je povrch malý, jedlo sa ani nerozbije. Celý varný kruh je potrebné zakrývať spodnou časťou riadu.
V žiadnom prípade by ste nemali používať riad s zdeformovaným dnom. Kúrenie bude nechutné a povrch bude poškriabaný.
To je asi všetko. Vyššie uvedené nemôžete použiť a bez ohľadu na to, ako sa vám páčia staré hrnce, mnohé z nich sa musia opustiť. Čo však zostáva? Pokračuj v čítaní.
Aké druhy jedál si vybrať?
Najdôležitejšie pravidlo:
Objem dna panvy by mal úplne zakrývať vykurovací kruh a ideálne by mal byť trochu viac, ale nie menej. Ako si spomínate, povrch je chránený pred vlhkosťou.
Potom by misky na sklokeramické dosky mali byť vyrobené z ocele, liatiny alebo smaltovaného kovu. Jej spodná časť však musí byť nevyhnutne rovná, rovná a hladká. Najlepšia voľba, ak je ťažká a hrubá.
Vo všeobecnosti je najlepšou voľbou pre sklenenú keramiku riad z nehrdzavejúcej ocele. Nie je to také ťažké ako liatina, čo je zbytočné poistenie proti pádu a má dobrú tepelnú vodivosť.
Áno, a umývanie takýchto kvetináčov je ľahké, ale sklokeramická doska s tým samozrejme nemá nič spoločné.
Pozri tiež - Aká je optimálna sila indukčnej varnej dosky?
Odporúčania pre výber riadu pre indukčné sporáky
Indukčné sporáky, to je skutočná inovácia vo svete kuchynských spotrebičov. Sú veľmi drahé a nie každý si môže dovoliť taký dom. Aj keď sa častejšie používajú v reštauráciách a iných kuchyniach.
Funguje úžasne: povrch zostáva studený a spodná časť panvice sa zahreje na nastavenú teplotu. Vďaka tomu je v prevádzke jednoduchšia a menej náchylná ako sklenená keramika.
Kuchynský riad pre takéto taniere je vhodný iba s magnetickým dnom. Toto nie je nič nové, nie. Toto je každé jedlo, ktoré je vyrobené z kovu, ktoré sa drží magnetu. To znamená, že neakceptuje žiadne zliatiny, meď a ďalšie veci.
Povedali sme vám, aký druh riadu môžete použiť na sklokeramickom povrchu. Teraz je len na vás, aby ste sa rozhodli, či si vezmete také kachle alebo budete čakať.
Pozri tiež - Je indukčný varič škodlivý pre ľudské zdravie?
