Európske normy vyžadujú niekoľko typov mrazničiek v chladničke. Je to dôležité pre bezpečné skladovanie potravín a tiež z hľadiska úspory energie. Ruské normy naznačujú teplotu v komore od -18 do -24 stupňov, európsky prístup je presnejší.
Skladovanie potravín
Rôzne teplotné podmienky môžu rôznymi spôsobmi ovplyvniť kvalitu a trvanlivosť rôznych výrobkov. Niektoré výrobky si môžu zachovať svoju vhodnosť pre potraviny pri rôznych teplotách, pre iné trvanlivosť priamo závisí od toho, ako sa teplota v mrazničke nastavuje počas skladovania. Príkladom druhého typu produktu je margarín, ktorý si zachováva svoje vlastnosti od 10 do 90 dní v závislosti od teploty skladovania.
Nie je ťažké vypočítať, že pri niektorých výrobkoch nižšie teploty niekoľkokrát zvyšujú trvanlivosť. Pri nákupe veľkých zásielok individuálneho tovaru je vhodné zorganizovať čo najnižšiu teplotu skladovania, čo si vyžaduje veľké chladiace komory s primeranou teplotou. Podľa európskych noriem je teplota v mrazničke rozdelená do nasledujúcich tried:
- asi 0 stupňov (0 hviezdičiek);
- mínus 6 (1 hviezdička);
- mínus 12 (2 hviezdičky);
- mínus 18 (3 hviezdičky);
- pod mínus 18 (4 hviezdičky).
Prítomnosť rôznych kamier vám umožňuje vybrať si chladničku, ktorá najlepšie vyhovuje vašim potrebám. Zameriavate sa na triedy mrazničiek, ktoré vám pomôžu vybrať najlepší model na skladovanie potravín.
Pozri tiež:
- 7 najlepších chladničiek Bosch podľa recenzií zákazníkov
- 8 najlepších chladničiek Samsung podľa kupujúcich
- 9 najlepších lacných chladničiek podľa kupujúcich
- 10 najlepších LG chladničiek podľa recenzií zákazníkov
Mäso v mrazničke
Prevažná väčšina výrobkov uložených v chladničke sú mäsové výrobky. Pri teplotách pod 14 stupňov môže trvanlivosť mäsových výrobkov dosiahnuť až šesť mesiacov. Mäsové jedlá v štvorhviezdičkovej mrazničke je možné skladovať až tri mesiace. Skladovanie mrazeného mäsa pri teplote asi 8 stupňov pod nulou sa súčasne zníži na jeden a pol týždňa.
Dosiahnutie optimálnej doby použiteľnosti pomôže dosiahnuť správnu teplotu v chladničke. Ak plánujete skladovanie mäsových výrobkov na dlhú dobu, teplota by mala byť nižšia ako mínus 14 stupňov a trieda mrazničky nesmie byť nižšia ako 3 hviezdy. Ak plánujete jesť mäso v krátkom čase, je celkom vhodná chladnička s teplotou asi 8 stupňov pod nulou.Malo by sa pamätať na to, že udržiavanie chladu si vyžaduje vysoké náklady na energiu, preto je potrebné vypočítať ekonomickú uskutočniteľnosť.
Pozri tiež - Nuansy výberu a inštalácie vstavanej chladničky
Kuracie vajcia v chladničke
Čím nižšia je teplota, tým dlhšia je doba použiteľnosti výrobkov. Toto pravidlo je známe mnohým, v niektorých prípadoch to nefunguje, to je prípad skladovania kuracích vajec. Optimálna teplota skladovania je medzi 0 a mínus 2 stupne, s týmto režimom sa vajcia môžu skladovať až tri mesiace.
Predpokladá sa, že vajíčko sa môže uchovávať dlhú dobu dokonca aj pri izbovej teplote, ale nie vždy to platí. Kuracie vajcia často vychádzajú, čo vedie k nepríjemným zápachom. Pri nízkych teplotách môže taký produkt jednoducho prasknúť, je to teplota mínus 2 stupne, ktorá je optimálna. Na skladovanie tohto druhu potravín sú vhodné kamery triedy 0.
Skladovanie rybacích výrobkov
Ryby sú jemnejšie na zachovanie ich chuti. Optimálna teplota je v mrazničke, čo zodpovedá 3 hviezdam. Rôzne druhy rýb sa líšia v trvanlivosti, sladkovodné druhy sa môžu skladovať až šesť mesiacov a morské druhy nie dlhšie ako štyri mesiace. Ak je teplota v mrazničke asi 10 stupňov, životnosť produktov z rýb sa zníži na polovicu. Skladovateľnosť hotových rybích výrobkov sa znižuje o ďalšiu polovicu.
Mraznička lieky
Niektoré druhy liekov sa musia skladovať pri nízkych teplotách, bežné mrazničky nespĺňajú vždy všetky požiadavky. Špeciálne mrazničky majú precíznu reguláciu teploty, alarmy hluku a svetla a špeciálne prevádzkové režimy. Takéto chladničky nepatria do všeobecne uznávanej klasifikácie, pretože ich práca má veľa odlišností.
Náklady na chladničky s takýmito komorami sú omnoho vyššie, ale to, čo iná komora je schopná vytvoriť teploty pod 30 stupňov. Kvalitu skladovania liekov sa oplatí v čo najväčšej možnej miere: pre oblasti s horúcou klímou sú lepšie vhodné chladničky s účinnou tepelnou izoláciou. Niektoré lieky sa môžu uchovávať v konvenčných mrazničkách, takže nákup chladničky so špeciálnou komorou by mal byť opodstatnený, nie vždy je opodstatnené jeho použitie.
Pozri tiež - DIY Tipy pre inštaláciu mrazničky
