Mikrovlnná rúra: poškodenie alebo úžitok, znalecký posudok

obsah:

Škody alebo výhody?
Bežné mýty
Mikrovlnné zariadenie
vedecky
Aké by mohli byť dôsledky?
Tipy pre mikrovlnné žiarenie
Smrteľný prípad v medicíne
záver

Pred zakúpením mikrovlnnej rúry si málokto myslí na to, ako môže byť používanie prístroja nebezpečné pre zdravie. Pohodlie a schopnosť tráviť čo najmenej času varením sú oveľa dôležitejšie. Existuje však určitá kategória ľudí, ktorí na prvom mieste kladú zásady zdravého stravovania. Tu začínajú pochybnosti. Je jedlo varené v mikrovlnnej rúre škodlivé?

Je dosť ťažké jednoznačne odpovedať na túto otázku. Názory odborníkov sa veľmi líšia. Pozrime sa na: poškodenie mikrovlnami - mýtus alebo realita? Ako je usporiadaná mikrovlnná rúra? Koľko škôd môže priniesť a stojí za to nechať tohto „pomocníka“ vo svojej kuchyni?

Škody alebo výhody?

Mikrovlnná rúra v modernej kuchyni je svetská, nevyhnutná a veľmi praktická vec. Bude ťažké nájsť milenku, ktorá verí inak. Vďaka tomuto zariadeniu môžete obed zahriať v priebehu niekoľkých minút alebo pripraviť chutné a „rýchle“ teplé sendviče na raňajky. Sú však také potraviny zdraviu škodlivé?

Ak vezmeme do úvahy túto otázku z hľadiska „správnosti“ výživy, nejde tu vôbec o škodlivé účinky ultra krátkych vĺn, ale problém je vo výrobkoch. Párky v rožku, hamburgery, ľahké jedlá z najbližšieho obchodu, popcorn a iné „občerstvenie“ samy o sebe je ťažké prisúdiť zdravému jedlu. A mikrovlnná rúra v tomto prípade s tým nemá nič spoločné. Pravidelné používanie takýchto jedál vedie k poruchám v gastrointestinálnom trakte, tráviacim problémom, obezite a iným problémom.

Pozrime sa na situáciu z inej perspektívy. V mikrovlnnej rúre môžete variť bez použitia oleja. Zároveň sa jedlo bude variť rovnomerne a so správnym nastavením nebude nič horieť. V tomto prípade mikrovlnná rúra naopak pomáha znižovať obsah kalórií v jedlách a významne znižuje množstvo tuku v potrave.

Čo nám teda prináša mikrovlnná rúra? Škody alebo výhody? Aké argumenty prevažujú? Poďme na to.

Pozri tiež - Ako si vybrať tú správnu mikrovlnnú rúru pre váš domov

Bežné mýty

Takmer každý človek so slovami „vlnové žiarenie“ si predstavuje nádory na žiarenie, žiarenie, Černobyľ a rakovinu. V tejto súvislosti existuje veľa rôznych „hororových príbehov“. Ale sú skutočné alebo sú to mýty?

Všetky mikrovlny sú rádioaktívne, V skutočnosti je to skôr silná mylná predstava. Mikrovlnné jednotky generujú neionizujúce vlny. Neovplyvňujú ani ľudí, ani samotné jedlo.

Mikrovlny menia štruktúru buniek a jedlo sa stáva karcinogénnym, Ani toto tvrdenie nie je vedecky potvrdené. K takýmto zmenám môže dôjsť iba v dôsledku vystavenia rádioaktívnym vlnám. Okrem toho k zahrievaniu v mikrovlnnej rúre dochádza oveľa rýchlejšie ako pri klasických peciach a varenie trvá menej času. Karcinogény sa dajú získať aj jednoduchým vyprážaním produktu v bežnej panvici s použitím oleja.

Poškodenie ľudského tela mikrovlnami, Aj keď je to pravda, ľudstvo by malo okamžite opustiť televízor, mobilný telefón alebo Wi-Fi. Sú tu tiež mikrovlny. Tieto zariadenia sú navyše oveľa nebezpečnejšie, pretože žiarenie zhasne. V prípade mikrovlnnej rúry zostávajú všetky vlny vo vnútri jednotky. Takže ak je kryt neporušený a sklo na dverách nie je poškodené, riskujete podstatne menej. Je dokázané, že mikrovlny sa nehromadí v objektoch, zmiznú okamžite po vypnutí zariadenia.

Mikrovlnná rúra ničí vitamíny, Ďalšie kontroverzné vyhlásenie. Vitamíny a iné prospešné látky sa ničia pôsobením vysokých teplôt. Nezáleží na tom, či varíte v mikrovlnnej rúre alebo varíte na bežnom sporáku. Vitamíny môžete ukladať iba vtedy, ak začnete jesť surové potraviny.

Molekulárna štruktúra produktov sa vplyvom mikrovĺn rozkladá, Táto teória tiež nenašla vedecké potvrdenie. Až doteraz vedci nedokázali dokázať túto skutočnosť.

Pravidelné používanie zariadenia vedie k mnohým chorobám., K dnešnému dňu neexistuje jediný názor lekára, ktorý by naznačoval, že osoba zomrela v dôsledku konzumácie jedla uvareného v mikrovlnnej rúre.

Pozri tiež:

Mikrovlnné zariadenie

Pozrime sa na návrh mikrovlnných rúr, aby sme sa dostali na dno pravdy a minimalizovali debatu o ich prospešných a škodlivých vlastnostiach.

Hlavným konštrukčným prvkom tohto zariadenia je magnetrón. Práve tento uzol vytvára mikrovlny, pod vplyvom ktorých molekuly vody obsiahnuté v potravinách začínajú silne kolísať. Výsledkom je zahrievanie produktu. Preto sa vlhké potraviny zahrievajú rýchlejšie a rýchlejšie ako suché potraviny. Obsahujú viac vody.

Zaujímavý fakt! Mikrovlnné žiarenie preniká výrobkom do hĺbky asi 2 až 3 mm. Ďalej dôjde k reťazovej reakcii a proces zahrievania postupne pokračuje dovnútra.

Na rovnomerné zahriatie výrobkov v dolnej časti pece je k dispozícii diskový stojan vyrobený zo skla odolného voči teplu. Pomaly sa točí spolu s miskou a všetky strany produktu sú nahradené žiarením magnetrónu. Teleso pece „tlmí“ zvyškové vlny a neprekračuje to. Štúdie preto ukazujú, že je celkom bezpečné byť blízko fungujúcej mikrovlnnej rúry.

Pozri tiež - Mikrovlnná rúra funguje, ale nezahrieva jedlo: čo robiť?

vedecky

Takže je mikrovlnná rúra dobrá alebo zlá pre ľudské zdravie? Čo o tom hovoria vedci?

Každý vie, že väčšina výživných látok v potrave sa počas tepelného spracovania stráca. Tento proces je významne ovplyvnený:

teplota, pri ktorej prebieha varenie;
čas potrebný na varenie alebo smaženie produktu.

Na základe toho je možné tvrdiť, že jedlo varené v mikrovlnnej rúre obsahuje viac živín ako to, ktoré sa pripravuje obvyklým spôsobom. Po prvé, doba tepelnej expozície je v tomto prípade výrazne skrátená.Po druhé, teplota v mikrovlnnej rúre neprekračuje sto stupňov, čo je oveľa menej ako pri použití klasických pecí.

Existuje však iný názor. Mnoho vedcov neunavuje opakovanie, že neustále používanie jedla uvareného v mikrovlnnej rúre môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia. Napríklad ľuďom s kardiostimulátorom sa neodporúča používať mikrovlnné rúry. Lekári odporúčajú, aby sa takíto ľudia vzdali nielen mikrovĺn, ale aj mobilných telefónov a akýchkoľvek iných zariadení, ktoré vysielajú akékoľvek vlny.

Podľa vedcov môže stála expozícia mikrovlnám viesť k sklamaním dôsledkom aj v prípade, keď je človek zdravý a nemusí používať kardiostimulátor.

Aké sú dôsledky?

Dlhodobé a pravidelné pôsobenie vĺn na ľudské telo má tieto následky:

poruchy spánku;
často a bez zjavného dôvodu závraty;
zvýšené potenie;
znížená pamäť, znížená schopnosť učiť sa;
znížená chuť do jedla, pozoruje sa nevoľnosť;
zhoršujú sa problémy so zrakom;
trpí lymfatický systém, zväčšuje sa objem lymfatických uzlín;
imunita klesá, zhoršuje sa celkový stav tela;
tam sú smäd, časté bolesti hlavy.

Všetky tieto príznaky sú typické pre ľudí, ktorí sú neustále vystavení vlnám. Stáva sa to, keď sa bunková veža alebo iný výkonný generátor nachádza v bezprostrednej blízkosti vášho domu alebo pracoviska.

V prípade mikrovlnnej rúry bude žiarenie prerušované a krátkodobé, takže s najväčšou pravdepodobnosťou si človek jednoducho nevšimne jasné zhoršenie zdravia. Čo iného môžu byť nebezpečné mikrovlnné rúry? Podľa mnohých odborníkov je u ľudí, ktorí boli takýmto lúčom dlhodobo vystavení, možné zloženie zmien krvi, poruchy nervového systému a mozgová kôra. Predpokladá sa, že ľudia, ktorí jedia potraviny uvarené v mikrovlnnej rúre, sú viac ohrození rakovinou. Existuje niekoľko štúdií, ktoré nám hovoria o týchto poruchách:

Zažívacie ústrojenstvo, Jedlo spracovávané mikrovlnami nie je naším telom vnímané ako jedlo. V dôsledku toho sa gastrointestinálny trakt snaží rýchlo odstrániť „cudzí predmet“ bez toho, aby úplne absorboval prospešné látky.
Hormonálny systém. Predpokladá sa, že časté používanie jedla z mikrovlnnej rúry vedie k tomu, že telo sa „stráca“ a začína nesprávne produkovať počet mužských a ženských hormónov, čo na druhej strane spôsobuje mnoho problémov.
imunita, Mikrovlnné vlny ovplyvňujú fungovanie lymfatického systému. Inhibícia lymfatických uzlín vedie k spomaleniu lymfatického toku ak celkovému urýchleniu procesov v tele, čo znamená starnutie.
Obehový systém, Predpokladá sa, že v dôsledku neustálej konzumácie potravín spracovávaných mikrovlnami dochádza k zníženiu zrážania krvi. To spôsobuje pomalé hojenie rán a veľa nehôd pri strate krvi. Riziko rakoviny krvi sa tiež významne zvyšuje.
Koncentrácia a pozornosť, Podľa švajčiarskych vedcov vedie pravidelná konzumácia potravín spracovaných mikrovlnami k zhoršeniu pamäti a schopnosti učiť sa, k zníženiu pozornosti a schopnosti sústrediť sa na požadovaný objekt po dlhú dobu ak poklesu kognitívnej aktivity.
Ťažkosti s asimiláciou minerálov a vitamínov, Už sme hovorili o skutočnosti, že počas tepelného spracovania sa užitočné látky ničia. Niektorí vedci však tvrdia, že pod vplyvom mikrovĺn sa minerály a vitamíny ľahko ničia, ale menia sa. Navyše „zmenené“ látky vstupujúce do ľudského tela sa nielen neabsorbujú, ale nie sú z neho správne odstránené. Hromadí sa v ľudskom tele a postupne spôsobuje problémy v kĺboch a krvných cievach.
nezvratnosť... Vzhľadom na to, že liek ešte nevytvoril mechanizmus na boj proti vyššie uvedeným problémom, všetky negatívne vlastnosti sa v tele len hromadia a nezmiznú s časom, ale iba sa zhoršujú.

Tipy pre mikrovlnné žiarenie

Aj keď neexistuje jednoznačná odpoveď na otázku, či je jedlo uvarené v mikrovlnnej rúre škodlivé. Táto teória má oponentov aj obrancov. To aj ďalšie tvrdia dosť vážne. Ak chcete alebo nechcete používať toto zariadenie, každý sa môže rozhodnúť sám za seba. A ponúkame len niekoľko tipov, ako minimalizovať možné negatívne dôsledky:

inštalujte rúru striktne vo vodorovnej polohe;
uistite sa, že je zariadenie umiestnené tak, aby všetky vetracie otvory v ňom boli voľné;
nepoužívajte kovové nádoby;
nezapínajte prístroj „nečinný“, bez jedla;
neumiestňujte dovnútra predmety, ktorých ohrev môže spôsobiť výbuch;
snažte sa zahriať najmenej 200 gramov produktu súčasne;
nepoužívajte chybné zariadenia;
uistite sa, že nie sú poškodené telo ani dvere mikrovlnnej rúry, dokonca ani malé praskliny;
nezapínajte prístroj s otvorenými dvierkami;
skúste sa presne riadiť pokynmi na používanie zariadenia.

Smrteľný prípad v medicíne

V lekárskej praxi je dokonca taký prípad, keď pacientova krv bola vystavená mikrovlnnému žiareniu (bola transfuzovaná), ktoré sa nešťastná zdravotná sestra zahriala nie v špeciálnom prístroji, ale v mikrovlnnej rúre. Po takomto útoku sa transfúzna krv zhoršila a usmrtila celú mikroflóru tela pacienta, ktorá bola fatálna. Je to pochopiteľné, pretože žiarenie pôsobilo priamo na krv a v domácich mikrovlnných rúrach sa ohrieva iba jedlo. V takom prípade by boli výhody neoceniteľné, keby zdravotnícki pracovníci vedeli všetko o mikrovlnnej rúre a ich vplyve na životné prostredie.

záver

Teraz existuje mnoho rôznych názorov na túto otázku, počet nepravdivých a pravdivých informácií o účinkoch mikrovĺn na živé veci každým dňom rastie. Toto presvedčí niektorých nadšencov rýchleho varenia, aby úplne prešli na používanie samotnej rúry MKV a niektorí naopak, aby sa navždy zbavili. Bod v tejto otázke ešte nebol uvedený.

Pre väčšiu bezpečnosť je najlepšie udržať mikrovlny vo svojom živote na minime. Ak máte možnosť používať iné kuchynské spotrebiče, robte to často.