V modernom svete žena jednoducho nemá čas fyzicky neustále potešiť svoju rodinu radosťami z kuchárskeho umenia, pretože pracuje na rovnakom základe ako muži. Na svetovom trhu je však veľký sortiment domácich spotrebičov, ktoré výrazne uľahčujú život žien v domácnosti. Jedným z týchto „pomocníkov“ v kuchyni je multikoker s funkciou fajčenia, ktorý pomocou rôznych funkcií pomôže bez väčšieho úsilia odsúdiť každé jedlo oveľa rýchlejšie.
V poslednej dobe sa viac-sporák-fajčiar stal čoraz populárnejším. S jeho pomocou môžete variť údené jedlá priamo u vás doma. Preto sme sa v tomto prehľade rozhodli povedať vám o takomto zariadení: zásady fungovania, typy fajčenia a vlastnosti fungovania.
Princíp činnosti
Výber produktov, ktoré sa dajú fajčiť v tomto kuchynskom spotrebiči, je pomerne veľký - nielen ryby, ale aj mäso a dokonca aj morské plody. Podľa recenzií používateľov je chuť veľmi mimoriadna. Zdôrazňujú tiež, že na to, aby ste si mohli pochutnať na údených jedlách, nie je potrebné nikam chodiť, pretože doma je viac fajčiarov a udiareň.
Táto kuchynská jednotka je spotrebič podobný tlakovému hrncu. Na vytvorenie dymu potrebného na fajčenie a pridanie chuti do hotových výrobkov sa používajú štiepky, ktoré pozostávajú zo zmesi čerešní, jabloní, hrušiek a iných ovocných stromov. Drevené štiepky sa v zásade predávajú spolu s pomalým varičom, približne 0,5 kilogramu, a to trvá veľmi dlho - na prípravu jedného jedla stačí dve polievkové lyžice.
Princíp činnosti:
- Drevené štiepky sú umiestnené v špeciálnom priestore pre viacfajčiarov.
- Miska, v ktorej sú umiestnené piliny, prechádza vykurovací prvok.
- Keď ju zapnete, štiepky začnú doutnať a bude sa vytvárať dym - pomáha fajčiť jedlo a dodáva im arómu.
Ak hovoríme o umiestnení vykurovacieho telesa, potom môže byť nad, pod alebo nabok. Toto nijako neovplyvňuje fajčiarsky proces, ale ovplyvňuje to pohodlie umývania a čistenia viacvrstvového filtra.
Pozri tiež - Klady a zápory multifunkčného zariadenia s funkciou výrobcu jogurtov
Režimy fajčenia
Vo fajčiari s viacerými fajčiarmi sú 3 režimy fajčenia:
- Chladný.
- Horúce.
- Kombinovať.
Počas prvého režimu sa teplota v jednotke udržuje na maximálnej hodnote 35 stupňov. V tomto režime získavajú výrobky potrebnú arómu vďaka tlejúcim trieskam. Preto je potrebné umiestniť už dobre marinované výrobky do multikamer s funkciou fajčenia. Upozorňujeme, že v tomto režime sa jedlá varia dlhú dobu.
V režime horúceho fajčenia sa jedlo uchováva v kuchynskom prístroji pri teplote 120 stupňov. Tento proces je rozdelený do dvoch stupňov: spočiatku sa vyskytuje tlak pary a až potom - tlejúce triesky.Skladovateľnosť výrobkov pripravených týmto spôsobom je niekoľkokrát kratšia ako v predchádzajúcom režime.
Kombinovaný režim predpokladá zahrnutie dvoch predchádzajúcich režimov. Ak má multicooker možnosť „dvojitý kotol“, proces varenia sa časom značne skráti, čo je možné použitím tlaku pod uzatvoreným ventilom.
Ktorý spôsob preferencie závisí iba od vašich preferencií vkusu. V chladnom prostredí sa jedlo spracováva dymom, aby jedlo získalo príjemnú arómu. V režime horúceho fajčenia je ešte potrebné pridať na dno misky trochu vody. To pomôže, aby sa jedlo stalo jemnejším, šťavnatejším a jemnejším v dôsledku dodatočného naparovania.
Pozri tiež - Čo ak sa multicooker nezapne?
Funkcie procesu
Pokiaľ chcete, môžete si pripraviť piliny sami, musíte však pamätať na to, že nie všetky z nich sú vhodné na tieto účely.
- Neodporúča sa používať ihličnany, pretože vydávajú decht, ktorý spôsobuje štipľavý a štipľavý dym. Výsledkom je, že uvarené jedlo môže mať horkú chuť.
- Je lepšie uprednostniť kúsky ovocných stromov.
- Ak hovoríme o použití tekutého dymu, potom tu všetko záleží aj na individuálnych preferenciách chuti, pretože je to aj chemická prísada.
Medzi nevýhody patrí:
- Fajčiari nemôžu variť naraz viac ako 2 kilogramy jedla.
- Pri fajčení je potrebné používať odsávač pár, pretože zápach počas varenia bude dosť silný.
- Po použití zariadenia je potrebné všetky časti dôkladne opláchnuť, môže byť ich veľa, z ktorých väčšina bude malá.
Teplota sa nastaví automaticky po výbere požadovaného režimu fajčenia. Rýchlosť tohto procesu je oveľa rýchlejšia v tejto jednotke ako v konvenčných udiarňach. To sa dosahuje vďaka vysokému tlaku vo vnútri panvice.
Pozri tiež - Funkcie a princíp činnosti multikamera
Hodnotenie najlepších modelov
Polaris PMS 0529 reklám
Reklamy Polaris PMS 0529 s možnosťou fajčenia sa môžu pochváliť moderným dizajnom. Na predný panel vývojári umiestnili displej, ktorý zobrazuje všetky potrebné informácie (čas, režim, teplotu atď.). Jednotka je ovládaná pomocou tlačidiel. Ak hovoríme o programoch, je ich 24.
vybavenie:
- Zvislý vykurovací prvok;
- Snímateľný ochranný poťah na fajčenie;
- 3 rošty;
- 5 litrová miska.
Zvláštnosťou tohto viacvrstvového zariadenia je to, že bočné ohrievače zariadenia umožňujú 3D ohrev, čo vedie k rýchlejšiemu vareniu riadu. Vykurovací výkon je 860 wattov.
Pozri tiež - Najobľúbenejšie kombinované zariadenia od výrobcu Polaris
Multicooker Redmond RMC-M110
Kuchynská jednotka Redmond RMC-M110 priťahuje svojim vzhľadom, pohodlným ovládaním, prítomnosťou funkcií „Výrobca jogurtov“ a „Steamer“. Tento model má 55 režimov pečenia.
Výrobcovia prezentujú túto jednotku ako multikamer s funkciou fajčenia, ale v konfigurácii nie je kapacita pre pramene. Preto sa proces fajčenia uskutočňuje pomocou tekutého dymu.
Pozri tiež - Výber toho najlepšieho z viacerých redaktorov od spoločnosti Redmond
Model Značka 6060
Charakteristiky tejto dymovej prevádzky pre viacnásobných fajčiarov:
- Príkon - 1 000 wattov.
- 5 hlavných programov.
- 3 režimy fajčenia.
- Existujú režimy oneskorenia varenia a udržiavania teploty, ale nie dlhšie ako 99 minút.
- Miska 6 litrov.
- Vykurovacie teleso je umiestnené na kryte.
- Schopnosť variť pokrmy pod tlakom aj bez neho.
- Prijateľná cena.
Pozri tiež - Ako prať multikamer mimo a vo vnútri: základné pravidlá starostlivosti
Multicooker Vitesse VS-3005
parametre:
- Príkon - 1 000 W.
- 10 režimov pečenia.
- 2 programy pre fajčiarske výrobky.
- 2 misky (odnímateľné) 6 litrov.
- Zaujímavý dizajn.
Pozri tiež - 6 najlepších multikokerov Vitesse 2025 roku
Multicooker udiareň UnitUSP-1200S
Tento model sa vyznačuje:
- Výkon - 1100 wattov.
- 12 programov;
- 3 režimy fajčenia.
Kompletná súprava pre viac hráčov:
- 2 misky;
- Silikónové tesnenia.
- 4 rošty.
- Nádoba na triesky.
- Súbor pilín.
V tomto článku sme sa pokúsili hovoriť o takej novinke v domácich spotrebičoch, ako je viacfajčiarska udiareň. A tiež sme pre vás zostavili hodnotenie najlepších multikokorov s funkciou fajčenia, takže ak si stále vyberiete toto zariadenie pre seba, dúfame, že vám toto hodnotenie pomôže pri výbere toho správneho.
Pozri tiež - Čo je lepšie aerogrill alebo pomalý sporák?
